Engerling V2.0

In 2008 had ik in mijn composthoop al eens een engerling gevonden. Ik schreef er toen ook een blogpostje over.
Nu negen jaar later zitten die beesten nog in mijn composthoop. Alleen zijn ze nu flink wat groter!

Dit waren de eerste twee engerlingen die ik tegen kwam. Kon ik toen weten dat het er veel meer zouden zijn?
Engerlingen

Toen ik er 17 had gevonden, ben ik gestopt met graven in de composthoop en heb ik Bear Grylls een tweetje gestuurd.
Engerlingen

Niet veel later kreeg ik antwoord van Bear Grylls himself, met de boodschap dat hij onderweg was.

Hij heeft wat op zich laten wachten, en is uiteindelijk niet komen opdagen… Jammer want er was genoeg voor zeker drie afleveringen van zijn survival programma’s. Misschien komt hij op een ander moment nog langs, en om het eten niet te laten bederven heb ik het maar terug in de composthoop gestoken, mooi onderaan waar ze vandaan kwamen.

Zouden ze binnen 9 jaar zo groot zijn als een vuist? Ik laat het u weten!

De Lekkerste Pannekoeken

Ik gebruik geen kookboek als ik pannenkoeken wil bakken. Om mijn geheugen vlug op te frissen, google ik vingervlug naar “de lekkerste pannenkoeken” en kies ik altijd hetzelfde gekende resultaat. Het recept van die website is immers een goed en lekker recept. Zo doe ik dat nu al een jaar of vijf. De zoekterm zit zelfs in mijn zoekgeheugen.

Alleen, die website bestaat ineens niet meer. Gelukkig kon ik hem nog vinden via Archive.org. Om het niet verloren te laten gaan post ik het dan nu maar op mijn eigen blog.

Ingredienten voor 7 a 10 pannenkoeken:

  • 200 g Zelfrijzende bloem
  • 1/2 liter melk
  • 30 g fijne suiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 4 eieren
  • scheut maisolie
  • boter

Doe de bloem en se suiker in een kom en meng het goed door elkaar. Voeg daarna de 4 eieren toe en begin met roeren. Je kan ook een mixer gebruiken, maar een beetje armspiertraining kan geen kwaad. De verbruikte energie kan je met die pannenkoeken ruim compenseren. Geleidelijk aan de melk toevoegen tot je een klontenvrije substantie hebt. Je kan eventueel een beetje zout toevoegen. De maisolie kan je gebruiken om je pan in te vetten, in plaats van de boter, maar je kan hem ook toevoegen aan het deeg. Zo doe ik het altijd. Voila, meer is het niet, je deeg is klaar.

Ik gebruik altijd een hele grote brede maatbeker om het beslag in te maken. Dan kan je het deeg gemakkelijk in de pan gieten en moet je niet met een pollepel kliederen. Zo blijft de keuken een beetje properder en Mrs. Golb tevreden.

Bakken en smullen maar!

Uber EATS

Vandaag gelanceerd in Brussel: Uber EATS.

Volgens het gekende concept van Uber zoek je wat om te eten en Uber brengt het naar je toe. Uber is niet langer slechts een taxibedrijf maar een heus platform.

Bestellen doe je via da gekende Uber app, of via de website: https://eats.uber.com/.

Ik ken er wel eentje die dit eens zou willen proberen!

Upselling Bij De Bakker

Upselling kom je tegenwoordig overal tegen. Koop je een paar schoenen, dan proberen ze je aan de kassa zo een spuitbus impregneermiddel te verpatsen. Ga je naar de carwash, vragen ze je om een bodemwasje. De drankenhandel stelt je een cadeauverpakking voor, de slager vraagt of het “een beetje meer” mag zijn en bakker, die spuit overal pudding in.

Zo kwam ik eens om iets voor drie bij een andere bakker binnen. Staan er twee rijsttaarten in de toog aan 10€ /stuk. Nog voor het mijn beurt is komt de bakker de rijsttaarten weghalen. In zijn atelier zie ik dat hij er slagroom op spuit en er wat gemalen nootjes op strooit. BAM, een bresiliennetaart (14€ /stuk). Wie net voor het vieruurtje nog een taart komt halen, die neemt toch wat er nog is, of het nu 10 of 14 euro kost. Ik ben die dag naar huis gegaan met een bresiliennetaart, daar waar ik zeker zo content was geweest met een gewone rijsttaart.

Sta ik deze morgen vroeg, nog voor acht uur bij de bakker en vraag ik om een chocolade broodje. Zoals gewoonlijk krijg ik direct de vraag “met of zonder pudding”. Zonder pudding zeg ik. Die hebben we niet meer meneer, alleen nog maar met pudding. Niet gelogen, maar de halve toog ligt dus vol met chocoladebroodjes mét pudding. En die kosten natuurlijk 0,50 € meer dan de gewone. ‘t Is dat Golb Jr. geen pudding tussen zijn chocolade broodje wil, dat ik er deze keer geen genomen heb. Welke bakker heeft er nu op een zondag om acht uur al geen gewone chocoladebroodjes meer? Dat was niet per ongeluk. Alleen ben ik deze keer niet in zijn val getrapt.

Sicilië – Inktvis

Ik heb al regelmatig inktvis gegeten, maar dat waren steeds diepvries exemplaren, of inktvissen die een dag of twee oud waren. Nu we in Sicilië zijn, is het dus het moment om eens verse inktvis te eten. Het leek een simpele opdracht om bij de visboer langs te gaan en een hoop inktvis te kopen, ware het niet dat het in augustus het toeristisch hoogseizoen is en de hotels en restaurants de lokale visboeren gewoon leegkopen. We moesten de inktvis dus bestellen en een dag later terugkomen.

Deze inktvis is klaar om in de kookpot te gooien.
Polpo raw

En zo ziet de inktvis er uit als hij gaar is. Op smaak brengen met citroen en smullen maar.
Polpo cooked

Je kan de inktvis in zijn geheel opeten. Van tentakel tot en met de kop. Alleen zit er in de kop een brei waar je liefhebber van moet zijn. Je kan het qua smaak het best vergelijken met fois gras gecombineerd met bloedworst en lever. Ik lust het wel, maar meer dan een koffielepeltje hoef ik er toch niet van.

Sicilië – Amandelboom

Het grote voordeel van ons vakantiehuisje in Sicilië was dat het rustig gelegen was op de boerenbuiten, tenmidden van velden en plantages. Het vakantiehuisje stond op een lapje grond van 30 bij 80 meter en omvatte een heuse tuin van Eden. Citroenen, limoenen, vijgen, druiven, peren, catussen, olijven, kaki’s, aubergines, tomaten, bonen en bananen. En het leuke van het hele verhaal: wat rijp was mochten we plukken en opeten.

Zo stond er ook nog deze mooie amandelboom. Augustus is het seizoen om de amandelen te oogsten, dus dat viel even mee. Tijd dus om verse amandelen te eten.
Amandelboom

Aan de boom heeft een amandelnoot veel weg van een okkernoot. De opbouw is ook ongeveer gelijk.
Amandel noot in de boom

Dit is een amandelnoot nog in de bolster. Omdat de noot nog heel vers is moeten we die met wat geweld openen. Ik gebuikte een hamer. Amandelnoten die al even geplukt zijn kan je gemakkelijk openen door er zijdelings op te duwen.
Amandelnoot in de bolster

Een gebarsten bolster.
opengebroken amandelnoot

De amandelnoot.
amandelnoot

Binnenin zit de lekkere noot. Net zoals bij een okkernoot pel ik ook nog het vliesje rond de noot.
geopende amandelnoot

En dit is dan het heerlijke amandelnootje.
Binnenste van de amandelnoot

Sicilië – Babbaluci

Babbaluci, een gerecht van met look, olie en perterselie op smaak gebrachte slakken. Heel veel slakken. Heerlijk.

Babbaluci

In Belgie kan je het niet krijgen (ik heb het hier toch nog nooit gezien), dus als je al eens in Sicilië bent, laat je dan de kans om babbaluci te eten niet ontglippen. Neem het slakkenhuis vast tussen duim en wijsvinger, en zuig het slakje uit zijn huisje. Wringt het slakje tegen? Dan haal je het uit zijn huisje met een tandenstoker. De saus van look, olie en peterselie kan je uit je bord slurpen. Verrukkelijk.

Worsten Draaien

Ik lust nogal graag Italiaanse braadworst. Braadworst met venkel, kaas en tomaat. Mijn schoonvader maakte die vroeger zelf, maar de laatste jaren werd de worst gewoon in Luik gekocht. Meestal viel dat wel mee, de laatste keer buiten beschouwing gelaten.

Tijd dus om de schoonpapa te overhalen nog eens aan het karwei te beginnen. Het excuus dat het mes van zijn molentje bot was, dat telde niet meer. Ik had vorig jaar immers dat mes vlijmscherp gekregen op mijn Japanse Waterstenen.

2 kilo varkensstoofvlees, 1,5 kilo ongezouten spek, 10 meter darmen, wat kruiden en zout, tomaat en natuurlijk venkel, meer is er niet nodig om lekkere worsten te maken.

Worsten Draaien

Worsten Draaien

Het resultaat mag (mocht) er zijn. De eerste braadworsten zijn reeds verorberd.

Worsten In De Pan

Kuksa

Afgelopen kerstvakantie heb ik mij enkele middagen en avonden bezig gehouden met het maken van mijn eerste Kuksa. Op zich is het niet zo moeilijk, maar zoals het met de meeste dingen gaat, mag je bij het maken van een kuksa niet overhaast te werk gaan. Hout dat je wegsnijdt kan je niet meer terug plakken.

De buitenkant kan je met een goed mes gemakkelijk vorm geven. Voor het uitsnijden van de kom heb je een speciaal mes nodig. Dat heb ik dan maar meteen via eBay laten overvliegen. Je kan de kom ook uithollen door er een brandend kooltje op te leggen, en het hout beetje bij beetje wegbranden. Dit vraagt wel wat tijd en doe je best niet binnen.

Verder moet je het geheel langzaam laten drogen. Hiervoor hergebruik je de verse houtschilfers en steek ze samen met je kuksa in een plastic zak (die je niet sluit) of in een kartonnen doos. Na een week of twee is je kuksa dan droog en hopelijk zonder barsten.

Mijn eerste kuksa heb ik gemaakt zonder voorbeeld. Gewoon begonnen aan een stuk hout. Dat zie je er aan, ze is niet netjes rond. Mijn tweede kuksa heb ik gemaakt naar de tutorial op Jon’s Bushcraft Site. Jammer genoeg was deze kuksa mislukt omdat er een nerf verkeerd liep en het geheel spontaan barstte.

Kuksa

Nu moet ik de kuksa nog eens gladschuren met heel fijn schuurpapier, en dan insmeren met olie of bijen was.

Wooden spoon

Met de overschot van het kuksa hout heb ik ook nog een lepel gemaakt. Nu nog een bushcraft-soepje maken dat ik ermee kan eten 🙂

Golb’s Gekleurde Pilletjes Dieet

Voor iedereen die een paar kilootjes wil afvallen, en op zoek is naar een goed dieet: zoek niet verder. U heeft Golb’s Gekleurde Pilletjes Dieet gevonden. U zal zien u zal afvallen, u fitter voelen en een beter conditie hebben. U zal minder vaak ziek zijn en kans op hart- en vaatziekte zal aanzienlijk verminderen.

Hoe werkt het? Heel eenvoudig! Ieder gekleurd pilletje heeft zo zijn specifieke eigenschappen en betekenis.
Er zijn vijf verschillende kleuren. Ze zijn echter allemaal op dezelfde manier opgebouwd. De gekleurde buitenschaal zorgt ervoor dat u ze gemakkelijk kan herkennen. Daaronder zit een dikke laag werkende stof die bij inname een geluk makend of troostend effect op u kan hebben. De kern bestaat uit een plantaardige vrucht die voor 25% uit eiwitten bestaat.

Bij uw ontbijt, dat bestaat uit vier sneden brood met hagelslag, eet u één rood pilletje.
Daarna gaat u een half uurtje fietsen. Hierbij eet u één blauw pilletje.
‘s Middags eet u een volwaardige, doch niet te vette maaltijd met veel groenten. Na het eten slikt u het groene pilletje.
‘s Avonds eet u een broodmaaltijd met licht beleg gevolgd door een oranje pilletje.
En voordat u ‘s avonds gaat fitnessen zuig je het gele pilletje op.
Zorg er ook voor dat je per dag minstens 2 liter water drinkt.

Resultaat verzekerd! Benieuwd naar deze magische pilletjes? Klik hier. Er is ook een variant zonder plantaardige vrucht, voor diegene die écht karakter hebben.