‘t Is Crisis, Maar Niet Voor Iedereen

We worden al een tijdje wijsgemaakt dat het crisis is. We betalen al enkele jaren teveel voor onze huizen, de banken spelen met geld wat ze niet hebben en het aanbod van de olie is geregeld om de prijs kunstmatig hoog te houden. Totdat we allemaal zeggen dat we niet meer zoveel olie nodig hebben we de spelletjes van de bank niet meer willen meespelen en we niet meer zo zot zijn om teveel te betalen voor vier muren en een dak.

De prijzen zakken omdat ze te duur waren én omdat we het allemaal niet zo hard nodig lijken te hebben dan ze ons willen doen geloven. De mens geeft momenteel zijn geld uit aan dingen die hij echt nodig heeft om te overleven: eten. Maar blijkbaar wel het verkeerde eten…

Mc Donalds berichtte vandaag dat ze in 2008 80% meer nettowinst maakte dan het jaar voordien, met slechts een omzet stijging van 3%. Knap staaltje van kostencontrole denk ik dan, maar waarop hebben ze weten te besparen? Minder afschrijvingen? Minder loon uitbetaald? En de voedselprijs, die was toch ook omhoog gegaan? Waarom denk ik bijna automatisch dat ze een manier gevonden hebben om nog grotere brol op smaak te brengen om te verkopen als een sappig klein kiesvullend hamburgertje? Hoe komt het eigenlijk dat een zaak als Mc Do die qua prijs- kwaliteits- kwantiteitsverhouding eigenlijk verschrikkelijk duur is niet geïmpacteerd is door de crisis. Meer winst hebben ze gemaakt door ergens in hun kosten te snijden, maar meer omzet hebben ze gedraaid omdat er meer menu’s verkocht zijn.

Het meest opmerkelijke was dan nog dat de stijging vooral in Europa en Azië plaatsvond, en niet in fatso-land bij uitstek Amerika. Er zijn hier blijkbaar nog voldoende gezonde mensen die een paar kilootjes extra wel zien zitten. De farmaceutische sector zal er wel bij varen.

Ik denk dat we als soort goed bezig zijn onszelf uit te roeien.

Kip Salmonella

Een eenvoudig gerechtje met kip. Schil de aardappeltjes en snij ze in schijfjes. Kook deze aardappeltjes tot ze gaar zijn. Neem de kip en braad ze in de pan. Als alles mooi gaar is, doe je de aardappeltjes in een ovenschaal. Leg er de kip bovenop en bedek het geheel met een laagje “tomaten in stukjes” uit blik. Schik er enkele uienringen over en zet een tijdje in de oven.

Belangrijk is dat je de kip haalt bij de plaatselijke vers afdeling van een GB Partner.

Resultaat na 8 uur duidelijk zichtbaar! Hoe meer kip hoe meer vreugde!

Ik ben er ondertussen gelukkig al vanaf.

Mijn Broodje Is Gebakken

Deze morgen van mijn eigen gebakken brood gegeten. Met een heerlijke knapperige korst en zacht van binnen. Zo heb ik het graag. De smaak vond ik niet 100%, maar dat komt door de bloem die ik gekozen had. De pitten die erin zaten, smaakte te fel naar… euh, pitten. Voor de rest was het wel perfect.

Een brood bakken doe je niet op 1, 2, 3. Neen, dat duurt drie uur. Niet slim dus om er pas om half acht aan te beginnen als je om tien uur wilt gaan slapen.

Hier volgt mijn speciaal recept voor mannen (of vrouwen) zonder kennis van broodbakken:

  • open de broodmachine;
  • smijt de helft van de bloem erin;
  • kap er water bij;
  • doe er de rest van de bloem in;
  • sluit het deksel;
  • druk op start;
  • wacht drie uur;
  • open de broodmachine en
  • haal het brood uit de oven.

‘t Leven kan soms simpel zijn.

Inktvis Op Je Bord

Hé, wat ligt er daar in die kastrol? Dat is precies inktvis!

Yep, inktvistentakels!

Als je het zo op je bord ziet liggen lijkt het nogal akelig niet?  Maar met een beetje citroen is het lekker.  Wel oppassen met inktvis, je kan je er zoals ze dat noemen “in over eten”.  Het heeft niet super veel smaak, maar de textuur zet je gewoon aan om er meer van te eten.

Je kan je er ook best niet te veel bij inbeelden wat die inktvis al allemaal met die tentakels gedaan heeft.  Dan wordt het allemaal minder lekker en zal je rap genoeg hebben 🙂

Golden Power: Wat Zit Er In?

Golden Power is een energiedrank dat door Aldi wordt gedistribueerd. Het lijkt verdacht veel op Red Bull maar is stukken goedkoper.

Aangezien ik beter niet teveel suiker inneem, en omdat Golden Power niet in het vaste assortiment van de Aldi zit, heb ik maar een kleine voorraad ingeslaan van de light variant.

Het nadeel van het inslaan van een voorraad is dat je wat meer karakter aan de dag moet brengen om ervan af te blijven.

Super gezond zal het allemaal wel niet zijn, want er zit cafeïne en Aspartaam in, en nog een heleboel andere rotzooi.  Maar wat betekenen die dingen nu die allemaal op de achterkant vermeld staan?  Ik zocht het even op voor u.

Lijst met ingrediënten.

Bruisend water.  Hier is geen uitleg bij nodig denk ik.

E331: natriumcitraten Voedingszuur, buffer. Wit kristallijn poeder met een zout-zure smaak.

Sekwestreermiddel. Voorkomt klontering in halffabrikaten.

Taurine: latijnse naam voor stierengal (lekker) http://nl.wikipedia.org/wiki/Taurine

Glucoronolactone : tegen de vermoeidheid en voor het prettig gevoel http://nl.wikipedia.org

/wiki/Glucoronolactone

Acesulfaam k: zoetstof http://objectief.be/E950-acesulfaam-K.html

Aspartaam: zoetstof http://objectief.be/E951-aspartaam.html Opletten met Aspartaam, want dat mag niet verwarmd worden.  Een warm energiedrankje drinken is dus niet alleen walgelijk, maar kan ook kankerverwekkend zijn.

Bevat een bron van fenylanaline (zie link aspartaan).

Cafeïne opwekkende verslavende stof die je ook in koffie terug vindt.  Alleen zit er in een blikje Golden Power evenveel cafeïne als in 2 tot 4 koppen koffie.

Inositol http://nl.wikipedia.org/wiki/Inositol

B3 http://www.kruidenvrouwtje.nl/vitaminen/B3.htm http://www.vitamine-info.nl/vitamines/vitamine_b3
B5 http://www.vitamine-info.nl/vitamines/vitamine_b5
B6 http://www.vitamine-info.nl/vitamines/vitamine_b6
B12 http://www.vitamine-info.nl/vitamines/vitamine_b12
E415 Xanthaangom: bindmiddel. Wie er veel van inneemt zou nogal eens winderig kunnen worden.  Hoeveel “veel” is kan ik echter niet terugvinden.  Iemand zin om het proefondervindelijk uit te testen?

Kleurstoffen
E150: karamel, gebrande suiker.  Donkerbruine kleurstof.
E101: Riboflavinen. Zorgt voor geelgroene fluoricerende kleur.

Het valt allemaal nog redelijk mee.  Ik had eigenlijk slechter verwacht.  Alleen ben ik nog niet zeker over het verwarmen van Aspartaam.  Het vrijkomen van die kankerverwekkende stof, is dit een chemische of een fysische reactie.  Als het een chemische reactie zou zijn, dan kan je al stoppen met het gebruiken van alle producten met Aspartaam in, want heb je enig idee hoe warm het kan worden achterin een vrachtwagentrailer tijdens het vervoer?

In mijn zoektocht over energiedrankjes stootte ik ook op http://taurinerules.blogspot.com, een blog met allemaal reviews van meer dan 170 energiedrankjes.  Dat zijn er best wel veel.

Alé, zolang we kunnen matigen (zoals bij alles): gezondheid hé!

Mijn Wekelijks Voedingsbudget

Mijn wekelijks voedingsbudget ligt rond de 160 euro. Hiervoor hebben wij met twee volwassenen en een kleutertje genoeg mee om een week geen honger te lijden. Alles is dus inbegrepen, van ontbijt tot en met de gebruikelijke snoeperijen ‘s avonds aan de tv.

Aan de huidige dollar koers is dat ongeveer $ 250. Daarmee plaats ik mij tussen Engeland en Italië. Maar eigenlijk kom ik toch wel dicht tegen Duitsland te liggen. Want als je de foto’s goed bekijkt, dan zie je dat ze in Engeland en Duitsland ook nog twee grote kinderen hebben en dat ze in Italië met 3 kleine kinderen zitten.

Als we thuis dus die kleine eter zouden vervangen door twee grote eters, zou dat budget wel een de hoogte in kunnen gaan. Verdubbelen zal het waarschijnlijk niet, want ik moet toegeven dat er nogal wat weggesmeten wordt. Veel dingen zijn verpakt per 2 of 4 porties. We hebben er dus meestal 1 te kort of 1 over…

Barbecue

In tegenstelling tot vandaag, was het gisteren wel uitstekend barbecue weer.

Niets gaat er boven een volledig met hout gestookte barbecue! Je moet er wel iets voor over hebben, want het duurt een kleine 40 minuten vooraleer je eten op de rooster kan leggen. 10 minuten om het hout te klieven, te stapelen en in vuur te steken. 30 minuten om half in trance naar de vlammen te kijken. Wanneer de vlammen verdwijnen, en ik automatisch uit mijn trance wakker schiet is het vuur klaar om de worstje, de visjes en de ribbetjes erop te leggen.

Hoe nuttig kan een post over mijn barbecue van gisteren zijn? Heel nuttig! Zo kom ik tijdens het typen te weten dat je niet barbeque maar barbecue schrijft. En ik ben blijkbaar niet de enige die dat nog niet wist.

Zelfs in het Engels schrijf je barbecue. Maar als afkorting gebruiken we wel BBQ. Het zal daar aan liggen dat we het zoveel fout schrijven.

Mijn Restaurant: Exit Oostende

De programmamakers zijn erin geslaagd om er weer een mooie aflevering van Mijn Restaurant van te maken. Oostende werd zelfzeker voorgesteld en Leuven zelfs bijna afgeschilderd als verliezers.

Dat Oostende moest sluiten was voor mij uiteindelijk geen verrassing maar het bleef wel spannend tot de laatste minuut. Je weet immers nooit hoe sms’end Vlaanderen er over denkt.

Mijn rangschikking blijft ongewijzigd:

  • Hasselt
  • Antwerpen
  • Leuven
  • Oostende
  • Gent

De VTM kijkers (of toch hun forum bezoekers) denken daar ook zo over.

Mijn Restaurant: Oostende En Leuven Genomineerd

Een echte verrassing was het niet, maar Oostende en Leuven zijn de genomineerden van Mijn Restaurant. Zal Leuven het de tweede keer overleven, en is het Oostende die zijn deuren moet sluiten. Of kunnen Ghislaine en Pieter rekenen op de steun van Gent, zoals verkondigd door Chris?

Ik denk dat Oostende het onderspit zal moeten delven. Alhoewel dat ook eens anders zou kunnen zijn. Deze keer had ik compassie met Ghislaine, ze kon er niks aan doen dat het eten op niks trok. Het leek erop dat de kok er zijn voeten aan geveegd had. Op de site van VTM kan je trouwens lezen dat Ghislaine en Pieter chef-kok Frank ontslagen hebben. Dat verhaal gaan ze dinsdag 29 april uit de doeken doen. In afwachting tot ze een nieuwe chef-kok hebben, moeten ze het stellen met een chef-kok ad-interim. Misschien dat de mensen dan uit medelijden voor Oostende gaan stemmen? Gishlain is deze aflevering ook niet meer als de mega jaloerse bitch afgeschilderd, dat kan het stemgedrag ook beïnvloeden.

Voor mij blijft de rangschikking als volgt:

  • Hasselt
  • Antwerpen
  • Leuven
  • Oostende
  • Gent